【摘要】《食品营养学》是食品相关专业的重要基础课程， 同时也是一门重要的医学边缘科学，是其他各分支营养学的基础部分。 《食品营养 学》 理论知识多而分散， 范围窄， 食品相关专业的学生在短短的36个课时内， 想要通过这门课程的学习获得从事营养学相关工作的技能实在是 勉为其难， 该文以湖南人文科技学院食品科学与工程专业 《食品营养学》课程的教学探索与实践为例， 为地方院校提高《食品营养学》教学质量 做参考。
【关键词】
《科技创新导报》 2015-10-12
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《科技创新导报》 2015-10-14
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010-56259535
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