【摘要】摘 要： 新世纪职业教育是全面创新的教育， 创新已成为时代的要求。 西餐专业实训课教学也要适应餐饮企业发展需要， 把传统教学内容与现 代西餐流派接轨。 尽快提高学生到企业顶岗工作的能力。 该文就谈谈如何培养学生的动手能力。 用什么教学手段进行教学改革，激发学生对西 餐专业的兴趣， 使学生围绕疑问主动思考， 学会举一反三。 让学生成为实训教学中的主体， 积极完成实训课题， 使学生掌握学习内容、 学会西餐 菜肴制作程序， 让学生成为优秀的现代职业人才。
【关键词】
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
《南方农业学报》 2015-10-14
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
发表评论
登录后发表评论 (已发布 0条)点亮你的头像 秀出你的观点