【摘要】摘 要： 为了激发学生的学习兴趣， 提高人才培养质量， 在食品化学实验教学中引入PBL教学法。 并分别从教学准备、 教学实施和教学效果评价 三个方面就PBL教学法在食品化学实验教学中的初步应用进行了探讨。 应用研究表明，教学过程中问题的提出是实施PBL教学法的关键环节； 教 学资源的提供是PBL有效实施的保障； 指导学生分组分工和开展实验是保证PBL教学有序实施的重要环节， 对学生团结协作能力和实践动手能 力的提高起着重要作用； 此外， 设计与PBL教学法相对应的科学合理的考评方法对学生学习能力的培养也至关重要。
【关键词】
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
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《中国乡镇企业会计》 2015-10-15
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010-56259535
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