【摘要】摘 要： 随着国民经济、 生活水平的提高以及人们对食品安全的关注，人们对蔬菜中的农药残留问题也越来越关注。 因农药大多残留于蔬菜组 织内部， 使用传统的脱除方法一般很难取得显著的效果。 目前对蔬菜中农药残留的脱除方法除了储藏法、 清理和去皮法、 洗涤剂洗等日常生活中 常用的简单方法外， 还有一些需要特殊仪器或者试剂的方法， 例如碱液、 酸液、 臭氧机等， 该文主要对以上几种方法进行简单介绍。
【关键词】
《科技创新导报》 2015-10-14
《科技创新导报》 2015-10-14
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010-56259535
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